megara el 11/12/2010 - 20:09 nos informa:

Una charcutería de la Arganzuela, buen ejemplo de innovación

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Nos cuenta agroterra.com que una de las charcuterías del barrio, El Jamoncito de la Arganzuela, cercano al metro de Pirámides, ha sido ejemplo para los charcuteros-carniceros de Madrid debido a una serie de actividades que ha realizado en su tienda.

El Jamoncito de la Arganzuela, y a su frente Mª Elena Almena, ha acometido una iniciativa muy interesante entre sus clientes. Durante los meses de octubre, noviembre y diciembre ha celebrado cuatro jornadas alrededor de productos estrella de nuestra gastronomía. El objetivo y su dinámica sencillos y en su misma proporción efectivos.


Aprovechando el interés que despiertan algunos alimentos en nuestro país y el desconocimiento que se tiene en muchos casos de ellos, pese a su éxito en nuestras mesas, Mª Elena ha ofrecido clases muy instructivas impartidas por expertos profesionales de diferentes sectores. Los protagonistas en este orden han sido el Queso, el Jamón, el Aceite y el Foie.

La jornada de El Queso fue la primera en celebrarse, teniendo como maestro de ceremonias a D. Miguel Ángel Ramírez, Presidente de la Asociación Nacional de Catadores de Queso. Producción, tipos de queso, y otras cosas que por básicas, en la mayoría de los casos, no les prestamos atención y desconocemos, como es qué significa que un queso sea curado, semicurado
o tierno, fueron algunas de las preguntas a las que se intentó responder a lo largo de la jornada.

Este es muy buen ejemplo de cómo las tiendas del barrio pueden conseguir mantener a sus clientes y conseguir nuevos a través de la cercanía y de ofertas novedosas como ésta. Esperemos que más tiendas sigan la idea para sorprendernos con curiosas actividades.

Adolfo Sanchez Sanchez el 16/12/2010 - 10:34 nos informa:

Si seguimos actuando con estas comunicaciones, bien de cualquier tipo de establecimiento, denuncias, aportación de ideas, críticas constructivas, destruir es más fácil pero menos eficaz y prefereible pues pienso que esto tendrá cada día una mayor evolución y entre nosotros, este boca a boca se hace muy efectivo. Entiendo que es lógico que al ser Arganzuela un distrito de diversos barrios y que incluso pueden tener su propia idiosincrasia cada colaborar nos especializemos más en nuestro propio entorno o barrio aunque eso no quiera decir que si tenemos conocimientos efectivos de otras zonas no hagamos alusión a ello. Incluso al hablar de otros distritos de Madrid, podemos sacar conclusiones de lo que debemos o no debemos plagiar, a fina y al cabo todos pertenecemos a esta gran ciudad en la cual, aunque no me sienta cómodo por sus agobios y molestias no por eso reniego de ello pero acabo de llegar de un viaje fugaz en Palencia capital y he respirado aire frío pero puro, escasez de mendigos, tranquilidad y paz y hasta las palomas y los árboles están limpios.
Bues al grano, esta idea de negocios con ambiciones fructifican en mejorar calidades y elevarnos al conocimiento de muchas cosas, de acuerdo que a lo mejor los precios de sitios más especializados puedan ser superiores  pero cada uno se debe conformar con su digno estatus, yo no como, habitualmente jamón de para negra, pero hay otros muchos no de esa alcurnia que me saben estupendos y compro en el mercado de Guillermo de Osma.
Adelante y ánimo a todos.